Sở An toàn thực phẩm TPHCM thông tin, kết quả xét nghiệm 15/27 mẫu bệnh phẩm của bệnh nhân vụ bánh mì cóc Cô Bích dương tính với vi khuẩn Salmonella, kết luận đây là vụ ngộ độc thực phẩm.
Theo Sở An toàn thực phẩm TPHCM, ngay sau khi tiếp nhận phản ánh về vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm liên quan bánh mì cóc Cô Bích (112A Nguyễn Thái Sơn, phường Hạnh Thông), ngày 7/11/2025, sở đã phối hợp Sở Y tế, UBND phường Hạnh Thông và các cơ sở y tế triển khai điều tra, xử lý theo Quy chế điều tra ngộ độc thực phẩm ban hành kèm Quyết định 39/2006/QĐ-BYT.
 |
| Hàng trăm người ăn bánh mì bị ngộ độc tại TPHCM |
Từ ngày 7 đến 12/11, sở tiến hành điều tra dịch tễ tại các bệnh viện trên địa bàn gồm: Bệnh viện Quân Y 175, Nhân dân Gia Định, Đa khoa Tâm Anh TPHCM, Đa khoa quốc tế Becamex… và tổng hợp dữ liệu từ Phòng Nghiệp vụ Y (Sở Y tế) cùng các cơ sở tiếp nhận bệnh nhân. Đến ngày 13/11, cơ quan chức năng ghi nhận 316 trường hợp có triệu chứng nghi ngờ ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại cơ sở trên.
Song song điều tra dịch tễ, Sở An toàn thực phẩm TPHCM lấy mẫu nguyên liệu thực phẩm để xét nghiệm, đồng thời kiểm tra toàn diện điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở 112A Nguyễn Thái Sơn, gồm hồ sơ pháp lý, nguồn nguyên liệu, cơ sở vật chất, trang thiết bị và quy trình chế biến.
Các bệnh viện liên quan cũng thực hiện lấy 27 mẫu bệnh phẩm (phân, chất nôn) của bệnh nhân. Kết quả xét nghiệm cho thấy 15/27 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella.
Trên cơ sở kết quả điều tra dịch tễ, xét nghiệm và ý kiến chuyên môn từ Viện Y tế công cộng TPHCM, Sở Y tế cùng các bệnh viện, Sở An toàn thực phẩm TPHCM kết luận đây là vụ ngộ độc thực phẩm do cơ sở Bánh mì cóc Cô Bích gây ra, với thức ăn nguyên nhân là bánh mì, và tác nhân gây bệnh là vi khuẩn Salmonella.
Sở An toàn thực phẩm TPHCM cho biết sẽ tiếp tục xử lý cơ sở vi phạm theo quy định, đồng thời tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh thực phẩm, tuân thủ nghiêm các điều kiện an toàn thực phẩm, kiểm soát nguồn nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh trong chế biến – vận chuyển, thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu, nhằm phòng ngừa các vụ ngộ độc tương tự.