Mẹo hay để tiệc tùng cuối năm liên tiếp mà không sợ say rượu bia, hỗ trợ thải cồn nhanh hơn
Nếu không thể chối từ khi buộc phải dự tiệc thì biết mẹo ăn uống đúng cách có thể giúp giảm mức độ say và hạn chế tác hại. Bài viết phân tích khoa học những nhóm thực phẩm nên ăn trước – trong – sau bữa tiệc để cơ thể xử lý cồn tốt hơn.
Những buổi tiệc liên hoan, cưới hỏi hay gặp gỡ cuối năm thường đi kèm rượu bia. Không phải ai cũng muốn uống, nhưng cũng không phải lúc nào có thể từ chối hoàn toàn. Trong bối cảnh đó, hiểu đúng về ăn uống để giảm nguy cơ say và hỗ trợ cơ thể đào thải cồn là cách tự bảo vệ sức khỏe, chứ không phải cổ vũ cho việc uống nhiều hơn.
1. Ăn trước khi vào tiệc: lớp “đệm” sinh học quan trọng nhất
Trước khi rượu bia vào cơ thể, dạ dày đầy hay rỗng tạo ra khác biệt rất lớn. Khi bụng đói, cồn được hấp thu nhanh qua niêm mạc dạ dày và ruột non, khiến nồng độ cồn trong máu tăng vọt chỉ sau thời gian ngắn. Ngược lại, ăn trước giúp làm chậm quá trình hấp thu này.
Cách ăn đúng có thể hỗ trợ giảm nguy cơ bị say rượu
Ưu tiên thực phẩm giàu đạm và chất béo là nguyên tắc quan trọng. Thịt nạc, trứng, cá, sữa, đậu phụ, các món có dầu mỡ vừa phải giúp cồn đi xuống ruột chậm hơn, giảm cảm giác choáng và nóng mặt. Đạm còn tham gia vào quá trình tái tạo men gan, yếu tố then chốt để chuyển hóa cồn.
Tinh bột phức như cơm, bánh mì nguyên cám, khoai lang cũng rất cần thiết. Chúng ổn định đường huyết, hạn chế tình trạng mệt lả, run tay khi uống rượu bia. Một bữa ăn nhỏ nhưng đủ chất trước tiệc luôn hiệu quả hơn việc “để bụng trống cho dễ uống”.
2. Trong bữa tiệc: ăn xen kẽ để cơ thể có thời gian xử lý
Khi đã ngồi vào bàn tiệc, việc ăn xen kẽ trong lúc uống quan trọng không kém ăn trước đó. Nhiều người có thói quen uống liên tục rồi mới ăn, đây là lý do phổ biến khiến say nhanh dù tửu lượng không cao.
Các món giàu chất xơ như rau luộc, salad, canh rau giúp làm chậm hấp thu cồn và hỗ trợ tiêu hóa. Chất xơ còn giúp hạn chế cảm giác đầy bụng, buồn nôn khi rượu bia kết hợp với thức ăn nhiều đạm.
Nên tránh các món quá mặn hoặc quá cay khi đang uống rượu bia. Muối và gia vị cay làm cơ thể mất nước nhanh hơn, trong khi cồn vốn đã có tác dụng lợi tiểu. Mất nước khiến gan và thận làm việc kém hiệu quả, kéo dài cảm giác say và mệt sau tiệc.
3. Uống nước đúng cách: yếu tố thường bị xem nhẹ
Nước không “giải rượu” theo nghĩa trung hòa cồn, nhưng lại đóng vai trò sống còn trong quá trình đào thải. Cồn được chuyển hóa chủ yếu ở gan và thải qua nước tiểu, hơi thở, mồ hôi, tất cả đều cần nước.
Trong bữa tiệc, việc uống xen kẽ nước lọc với rượu bia giúp giảm tổng lượng cồn nạp vào và hạn chế mất nước. Nước lọc là lựa chọn tốt nhất, đơn giản và an toàn. Nước có ga hoặc nước ngọt chỉ nên dùng hạn chế vì lượng đường cao có thể làm gan thêm quá tải.
Sau tiệc, bù nước tiếp tục là ưu tiên hàng đầu. Uống từng ngụm nhỏ, đều, tránh uống quá nhanh. Khi cơ thể đủ nước, các phản ứng chuyển hóa cồn diễn ra trơn tru hơn, giảm đau đầu và mệt mỏi ngày hôm sau.
4. Sau tiệc: ăn gì để hỗ trợ gan thải cồn
Không có thực phẩm nào khiến cồn “biến mất ngay lập tức”, nhưng một số nhóm thực phẩm giúp gan làm việc hiệu quả hơn. Trái cây giàu vitamin như cam, bưởi, chuối, táo giúp bổ sung khoáng chất bị mất và hỗ trợ phục hồi năng lượng.
Các món canh loãng, súp ấm hoặc cháo là lựa chọn phù hợp sau tiệc. Chúng dễ tiêu, cung cấp nước và một phần chất điện giải, giảm cảm giác buồn nôn, nặng bụng. Cháo trứng hoặc cháo thịt nạc vừa nhẹ nhàng vừa bổ sung đạm cần thiết cho gan.
Sữa và các chế phẩm từ sữa cũng có lợi nếu cơ thể dung nạp tốt. Chúng cung cấp đạm, giúp giảm kích ứng dạ dày và hỗ trợ phục hồi sau khi tiếp xúc với cồn.
5. Những hiểu lầm phổ biến cần tránh
Nhiều người tin rằng uống cà phê đậm hay nước tăng lực sẽ giúp tỉnh rượu. Thực tế, các loại đồ uống này chỉ làm tăng cảm giác tỉnh táo tạm thời, không hề làm giảm nồng độ cồn trong máu. Kết hợp cồn với chất kích thích còn khiến tim mạch chịu thêm áp lực.
Một hiểu lầm khác là ăn thật nhiều đồ chua hoặc uống nước chanh để “giải rượu”. Vị chua có thể tạo cảm giác dễ chịu, nhưng axit cao dễ làm dạ dày khó chịu hơn khi đã bị cồn kích ứng.
Quan trọng nhất, không có mẹo ăn uống nào giúp uống rượu bia một cách an toàn tuyệt đối. Ăn đúng chỉ giúp giảm mức độ tác động, không xóa bỏ rủi ro.
Ăn uống hợp lý trước, trong và sau bữa tiệc là cách giảm bớt gánh nặng cho cơ thể khi không thể tránh rượu bia. Tuy nhiên, giới hạn lượng uống và biết dừng đúng lúc vẫn là yếu tố quyết định. Sức khỏe không nằm ở việc “không say”, mà ở việc không để rượu bia trở thành thói quen gây hại lâu dài.